Allgemein · Brötchen · England · Hefeteig · Ostern

Hot Cross Buns

Ich bin ein großer Fan von Oster, vor allem wenn es so spät liegt wie dieses Jahr. Der Frühling ist im vollen Gange, man konnte dieses Jahr bei herrlichen 20 Grad draußen sitzen und die Natur genießen. Dieses Jahr gab es dazu das traditionelle englische Karfreitagsgebäck – Hot Cross Buns. Fluffige würzige Hefebrötchen mit Rosinen…… Weiterlesen Hot Cross Buns

Hefeteig · Hoher Norden

Schwedische Bullar

Zimtschnecken sind ja nun wirklich überall bekannt und beliebt. Es gibt viele tausend Rezepte für diese wunderbaren Kaffeestücke. Die Amerikanischen sind schon toll, fluffig, süß und mit Frischkäseguss. Aber die schwedischen haben doch noch dieses gewisse Extra – Kardamom. Der eh schon phantastisch fluffige Teig bekommt dadurch noch diese leichte würzige Note. Und gewinnt damit…… Weiterlesen Schwedische Bullar